Herzliche Käsespätzle im Salatbett

Angaben für 2 Portionen

ZUTATEN

150 g Spätzlemehl
1/2 TL Salz
2 Eier Gr. L
50 ml kaltes Wasser 

50 ml Sahne

50 g Gratinkäse, gerieben

25 g Röstzwiebeln

Pflücksalat, gesäubert

Dressing nach Wahl

ZUBEREITUNG:

1. Spätzleteig gemäß Rezeptaufdruck im 2-Portionen-Spätzle-Shaker zubereiten.

2. Einen hohen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen, Temperatur reduzieren, so dass das Wasser nur noch ganz leicht köchelt.

3. Spätzleteig aus dem Shaker durch den Düsenaufsatz ins Wasser drücken. Sobald die Teigstränge gar sind, steigen sie als fertige Spätzle auf, ziehen noch kurz und werden abgeschöpft. Warm stellen.

4. Backblech mit Bachpapier auslegen. In herzförmige Ausstecher frische Spätzle und Gratinkäse abwechselnd schichten und mit etwas Sahne begießen. Die letzte Schicht bildet Käse.

5.  Im vorgeheizten Backofen bei 160 °Grad circa 5 Min. überbacken.

6. Salat mit Dressing nach Wahl mischen. Auf Teller anrichten. In der Mitte einen Platz freihalten.

7. Überbackene Kässpätzle-Herzen mit Messer vom Innenrand ablösen und vorsichtig ins Salatbett setzen. Mit Röstzwiebeln (geht auch ohne) bestreuen. Servieren.